Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail, en conservant le papier sulfurisé. Étalez la pâte à tartiner en fine couche sur la pâte feuilletée.

Roulez la pâte feuilletée en rabattant les deux extrémités vers le centre, de sorte à former deux rouleaux serrés. Entreposez-la au congélateur pendant 10 minutes.

Lorsque le rouleau de pâte a durci, coupez-le en rondelles d’environ 1 centimètre de large, puis disposez-les sur une plaque du four couverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez les biscuits d’un mélange de jaune d’œuf et de lait, puis enfournez-les pour environ 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.