Pour 4 personnes
POUR LA PATE A CHOUX
- 25 cl d’eau
- 1 pincée de sel
- 100 g de beurre
- 1 pincée de sucre
- 200 g de farine
- 3 œufs
POUR LA GARNITURE
- 125 g de beurre très mou
- 3 jaunes d’œufs
- 60 g de sucre glace
- 3 c. à soupe de pralin
POUR LE DECOR
- 75 g d’amandes effilées
- 1 jaune d’œuf
- 35 g de sucre glace