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Petits farcis provençaux

Petits farcis provençaux

  • 30 min
  • 60 min
  • Moyen
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 4 courgettes rondes
  • 4 oignons
  • 4 pommes de terre
  • 250 g de veau haché
  • 1 poignée de mie de pain
  • 10 brins de persil lavés et ciselés
  • 1 œuf
  • 1 gousse d’ail écrasée
  • 5 cl de lait
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Épluchez les oignons et les pommes de terre. Lavez les courgettes. Coupez les chapeaux des courgettes et des oignons.

  2. Évidez les légumes délicatement avec une cuillère à café.

    Évider

    Retirer délicatement l'intérieur de certains légumes ou fruits avant de les farcir pour enlever le centre.
  3. Faites tremper la mie de pain dans le lait.

  4. Mixez la chair des légumes et mettez-la dans un saladier. Ajoutez le veau haché, le persil ciselé puis la gousse d’ail écrasée.

  5. Ajoutez la mie de pain essorée, l’œuf, un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.

  6. Préchauffez le four à 180°C (th.6). Garnissez les légumes de la farce et disposez-les dans un plat à gratin préalablement huilé. Versez un filet d’huile, recouvrez les légumes de leurs chapeaux et enfournez 1 heure.