Piment doux fumé moulu SAINTE LUCIE, 48g

Poudre de piment doux fumé obtenu à partir de fruit mûre, sain et propre de piment séché par déshydratation par combustion de chêne vert. C'est le base fondamentale de certains plats typiques de la cuisine espagnole tels que le poulpe a feira (à la mode de Galice, blanchi, coupé en tranches et assaisonné de paprika, de sel et d'huile d'olive vierge), les escabeches (en particulier les moules à l'escabeche), les pommes de terre à la riojana (région de Rioja, pommes de terre cuisinées en ragoût avec du chorizo) et certaines charcuteries typiques comme la soubressade, le chorizo, la txistorra, le lomo, le morcon. Mais il faut savoir que la plupart de charcuteries espagnoles (butifarra, bull, fuet, secallona, llonganissa, salchichon, butifarro,etc...) n'ont cependant pas de paprika.

Dénomination légale : PIMENT DOUX FUMÉ MOULU