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Produit frais

Pointe de brie lait pasteurisé vache PAYSAN BRETON, 60% de MG, 200g

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Informations produit

  • POINTE DE BRIE 60% PASTEURISEE 200G - Paysan Breton
    Lait pasteurisé, sel, ferments

  • Spécifications pour 100 g de produit Energie: 1507 kJ // 364 Kcal Matières grasses: 32 g -dont Acides gras saturés: 22,5 g Glucides: 2 g -dont Sucres 2 g Protéines: 17 g Sel: 1,6 g

    CARACTERISTIQUES PHYSICO-CHIMIQUES Gras sur sec 60 % Extrait sec 52 % mini Humidité 48 % maxi Sel 1,6% +/-0,4 % CARACTERISTIQUES MICROBIOLOGIQUES Caractéristiques Objectifs Seuils de rejet E. coli < 100 / g Staphylococcus coagulase + < 100 / g - Présence d'entérotoxine Salmonella Absence / 25 g - Présence Listeria monocytogenes Absence / 25 g - Présence

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    Températures de stockage entre +2°C et +8°C

Astuces

L'astuce d'Annie

La crémière

Pensez à sortir vos fromages en début de repas afin qu'ils soient plus goûtus !