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Poulet entier fermier blanc du Maine, prêt à cuire, France 1,76 kg environ

Produit frais

Description

Le Poulet Fermier Label Rouge du Maine est élevé en plein air sur de vastes parcours herbeux pendant 81 jours minimum et nourri aux céréales locales.
Informations complémentaires
Dénomination légale : Poulet fermier du Maine PAC

Conseils d'utilisation
Au four, deux types de cuisson sont possibles : Tout d'abord la cuisson dite classique, chauffer votre four à 200° puis enfourner durant 15 minutes puis finir la cuisson à 160° pendant environ 1 heure. Ou la cuisson basse température, dans un four à chaleur mixte enfourner à 85° jusqu'à atteindre l'appoint de cuisson (72° au pilon) environ 10 minutes de cuisson pour 100 grammes. Si vous souhaitez dorer votre volaille, chauffer votre four à 220°, mettre un filet d'huile ou de beurre sur les filets et les cuisses puis enfourner 5 à 7 minutes. La cuisson basse température assure la réussite de la cuisson et permet aux produits de ne perdre que peu de poids. Attention : (pour la cuisson basse température) les volailles entières doivent être d'une extrême fraicheur sous peine de développement bactériologique Les plus : - Impérativement assaisonner l'intérieur de la volaille (sel-poivre-ail-thym-laurier), et saler également l'extérieur - Pour savoir si la viande est bien cuite, piquer la volaille, si le jus est clair alors la volaille est prête - Une fois la cuisson effectuée, déposer votre volaille dans un papier aluminium pour attendrir la chaire
Contact exploitant / Service consommateur
LDC SABLE

ZI ST LAURENT CS 50925

72302

SABLE SUR SARTHE CEDEX

France