Poulet mariné à la tequila

Poulet mariné à la tequila

Poulet mariné à la tequila

  • 25 min
  • 20 min
  • Facile
  • Moyen

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 4 cuisses de poulet
  • 4 tomates
  • 1 avocat
  • quelques feuilles de laitue
  • 2 citrons verts bio
  • 2 gousses d’ail
  • 4 c. à soupe de tequila
  • 3 c. à soupe d’huile
  • poudre de chili, selon les goûts
  • 1 bouquet de coriandre fraîche

Les incontournables

  • sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Pelez et hachez l’ail. Rincez et essuyez les citrons, râpez leur zeste au-dessus d’un plat creux puis pressez-les à part. Versez le jus (réservez-en 1 cuillerée à soupe) dans le plat, ajoutez l’huile, l’ail, le chili en poudre et la tequila. Mélangez.

    Réserver

    Mettre de côté une partie des aliments au cours de la préparation pour les utiliser plus tard.
  2. Déposez les cuisses de poulet dans le plat, enrobez-les de marinade en remuant bien et entreposez au réfrigérateur durant 30 minutes.

    Marinade

    Mettre à tremper dans un liquide aromatique appelé marinade pendant un temps déterminé pour en parfumer la chair.
  3. Pendant ce temps, lavez les tomates, coupez-les en quartiers pour les épépiner, puis détaillez-les en dés. Pelez l’avocat, coupez-le en deux et retirez le noyau. Coupez-le en tranches fines puis arrosez-les du jus de citron réservé.

    Détailler

    Couper en morceaux
  4. Egouttez les cuisses de poulet et faites-les cuire sur un gril (ou au barbecue), en les badigeonnant régulièrement de marinade sur toutes les faces, pendant 20 min environ.

  5. Lavez et essorez la coriandre. Répartissez les feuilles de salade sur un plat de service. Déposez-y les cuisses, déposez sur chacune d’elles l’avocat et les dés de tomates. Ciselez les feuilles de coriandre sur l’ensemble. Salez et servez aussitôt. Accompagnez ce plat de galettes de maïs mexicaines.