Faites cuire le saumon frais à la vapeur pendant 10 min environ ou 3 min au micro-ondes à pleine puissance. Laissez refroidir puis effilochez-le.

Coupez le saumon fumé en lanières et placez-les dans un bol mixer avec le saumon et le fromage frais. Mixez grossièrement.

Incorporez le jus de citron et l’huile, salez peu, poivrez, mélangez et placez au moins 1 heure au frais avant de servir. Dégustez avec des tranches de pain grillées.