Portez une casserole d’eau salée à ébullition et plongez-y le riz le temps indiqué sur l’emballage (env. 11 minutes). Portez une autre casserole d’eau salée à ébullition et faites-y cuire les petits pois 5 minutes à compter de la reprise de l’ébullition. Lorsqu’ils sont cuits, égouttez le riz et les petits pois et réservez.

Battez les œufs en omelette, puis faites-les cuire dans une poêle chaude avec 1 c. à soupe d’huile de tournesol. Coupez l’omelette en morceaux dans une assiette.

Épluchez l’oignon, hachez-le et faites-le revenir dans la poêle chaude avec 1 c. à soupe d’huile de tournesol. Coupez le jambon en morceaux, puis ajoutez-les dans la poêle avec le riz, les dés d’omelette et les petits pois. Salez, poivrez, mélangez et servez aussitôt.