Préchauffez le four en position gril. Lavez les courgettes, essuyez-les et détaillez-les dans la longueur en tranches d’env. 3 mm d’épaisseur. Recouvrez la plaque du four de papier cuisson et déposez-y les lamelles de courgettes. Enfournez pendant env. 10 min en retournant les courgettes à mi-cuisson. Sortez du four et laissez refroidir.

Lavez et séchez les feuilles de basilic puis hachez-en grossièrement une douzaine avec les olives et les câpres. Versez dans un saladier avec le thon égoutté et émietté.

Ajoutez 2 c. à soupe d’huile d’olive, salez, poivrez et mélangez bien le tout.

Prélevez l’équivalent d’une grosse noix de la préparation au thon et déposez-la sur une tranche de courgette. Roulez et maintenez le tout avec une pique en bois. Décorez de quelques feuilles de basilic.