Lavez les poires, les pommes et 300 g de fraises puis découpez-les en dés dans un grand saladier.

Torréfiez les amandes dans une poêle antiadhésive sans matière grasse.

Émincez les abricots puis ajoutez-les. Lavez et essorez les feuilles de menthe, puis ciselez-les au-dessus du saladier. Mélangez.

Pour la sauce, pressez l’orange. Lavez et équeutez le reste des fraises.

Passez la sauce dans une passoire et versez sur la salade de fruits.

Parsemez les fruits d’amandes effilées et de noix de coco râpée.




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