Pour 4 personnes
Il vous faut :
- 1 épaule d’agneau désossée
- 2 oignons
- 600 g de pommes de terre à chair ferme
- 300 g de navets
- 5 tomates
- 4 gousses d’ail
- 2 citrons confits
- 200 g de grosses olives noires
- 1 c. à café de carvi
- 1 bâton de cannelle
- 10 brins de coriandre
- 5 brins de menthe
- 6 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin