Tagliatelles aux petits pois

Tagliatelles aux petits pois

Tagliatelles aux petits pois

  • 10 min
  • 15 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 300 g de tagliatelles
  • 100 g de mascarpone
  • 250 g de petits pois surgelés
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 40 g de copeaux de parmesan
  • huile d’olive
  • sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Faites bouillir une grande casserole d’eau salée. Plongez-y les petits pois pendant 5 minutes.

  2. Portez une deuxième casserole d’eau à ébullition et plongez-y les pâtes, le temps indiqué sur l’emballage, moins une minute afin qu’elles soient al dente.

  3. Pelez l’oignon et la gousse d’ail puis émincez-les. Faites suer l’oignon dans un peu d’huile. Ajoutez l’ail en remuant, puis versez le mascarpone dans la poêle. Laissez-le fondre à feu doux en remuant. Salez et poivrez la sauce.

    Suer

    Cuire dans un corps gras, à chaleur douce, un ou plusieurs légumes, généralement taillés menu, pour leur faire perdre partiellement ou complètement leur eau de végétation et concentrer leurs sucs dans la matière grasse.
  4. Conservez 3 cuillerées d’eau de cuisson et ajoutez-les à la sauce pour la délayer. Égouttez les pâtes et les petits pois, puis versez-les dans un plat creux.

  5. Ajoutez la sauce et mélangez délicatement. Parsemez de copeaux de parmesan au moment de servir.