Préparer la pâte : mélanger la farine avec le sel. Creuser un puits au centre de la farine, y verser la levure et l’eau tiède.

Mélanger puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple.

Laisser la pâte reposer durant 1h recouverte d’un torchon propre.

Emincer finement les oignons.

Préchauffer le four à 240°C (thermostat 8). Couper le pâton en 4 et étaler la pâte très finement.

Mélanger la crème et le fromage blanc avec un peu de muscade, de sel et de poivre puis étaler sur la pâte.

Répartir les oignons et les lardons sur la pâte.

Enfourner pour 10 à 15 minutes.