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Tartelettes poire boudin blanc

Tartelettes poire boudin blanc

Tartelettes poire boudin blanc

  • 20 min
  • 30 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1 pâte feuilletée prête à dérouler
  • 2 gros boudins blancs
  • 2 poires
  • 1 c. à soupe de noisettes concassées et torréfiées
  • 8 petites branches de thym
  • 20 g de beurre
  • 1 oeuf

Votre recette pas à pas

  1. Épluchez les poires, retirez le cœur et les pépins et détaillez la chair en cubes. Faites fondre 10 g de beurre dans une poêle. Ajoutez les dés de poire et la moitié du thym effeuillé. Laissez confire environ 10 minutes.

  2. Retirez la peau des boudins et coupez-les en tranches fines. Faites fondre le beurre restant dans la poêle, ajoutez-y les rondelles de boudin et laissez-les dorer de chaque côté. Préchauffez le four à 180°C (th.6).

  3. Coupez 4 rectangles de pâte feuilletée. Déposez-les au fur et à mesure sur une plaque à four couverte de papier cuisson. Faites un petit rebord sur chaque rectangle de pâte, puis dorez à l’œuf battu. Répartissez le confit de poire et les rondelles de boudin sur les fonds de tarte. Enfournez pour environ 20 minutes.

  4. À la sortie du four, parsemez les tartelettes de noisettes concassées et du thym restant.