Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Coupez le fromage de chèvre en rondelles.

Disposez chaque rondelle de chèvre sur une tranche de pain et ajoutez une demi - tomate.Arrosez d 'huile d'olive et saupoudrez d’ herbes de Provence, puis enfournez pour env.10 minutes, jusqu’ à ce que le fromage soit fondu et le pain doré.