Grillez-les cheveux d'ange (non cuit) dans une poêle avec un peu de miel.
Dans une casserole, mélangez la crème avec la pâte de pistache pour obtenir une crème et les 2 feuilles de gélatine.

Dans une autre casserole, faites chauffer la crème restante avec le chocolat.
Montez les verrines en alternant la ganache chocolat, la crème pistache

Ajouter les cheveux d'anges sur le dessus.