Pelez les carottes et les navets, rincez-les sous l’eau puis détaillez-les en cubes ou en tronçons.

Versez-les ensuite dans une sauteuse, répartissez le beurre en petits morceaux par-dessus, puis saupoudrez de feuilles de thym. Salez, poivrez et couvrez d’eau juste à niveau des légumes.

Laissez cuire à feu modéré 30 à 40 min environ ou jusqu’à ce que toute l’eau se soit évaporée, en nappant régulièrement les légumes avec leur jus de cuisson. Les légumes doivent être cuits à point et glacés de jus. S’ils ne sont pas assez cuits, ajoutez un peu d’eau et poursuivez la cuisson quelques minutes.