Pomme Idared

Histoire et origine de la pomme Idared

D'où vient la pomme Idared ?

Née aux États-Unis dans les années 1940 (croisement entre Jonathan et Wagener), la pomme Idared est une variété tardive très répandue sur nos étals hivernaux.

Comment la reconnaître ?

Ronde et régulière, sa robe est rouge vif teinté de vert. Sa chair est ferme, blanche, juteuse et doucement acidulée.

Comment cuisiner la pomme Idared ?

Conservation et saison

Elle se conserve remarquablement bien tout au long de l'hiver et du printemps.

Préparation

Sa chair garde une excellente consistance à la cuisson, particulièrement pour les cuissons au four ou en poêlée salée-sucrée.

Idées de recettes avec la pomme Idared

Associez votre recette avec la pomme Idared lors d'un repas de fête avec une Brioche perdue au foie gras et aux pommes.