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U 1 x onglet de veau -U- *** à griller
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U 5X Côte de veau avec os-U-*** à griller
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U Veau -U- cuisson sur pierre
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U Veau -U- pièce à fondue
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U Jarret de veau -U- *** avec os à mijoter
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U 3 X Tendron de veau -U- ** à griller
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U Osso bucco de veau -U- *** avec os à mijoter
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U Sauté -U- *** à mijoter
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U 2 x grillade de veau -U- ** à griller
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U Sauté -U- ** à mijoter
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U Rôti de veau -U- ** sans os à mijoter (épaule)
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U Filet de veau -U- *** à rôtir
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U Poitrine d'Agneau * avec os à mijoter
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U Souris d'Agneau *** a mijoter
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U Navarin d'agneau *** sans os à mijoter
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U Gigot d'Agneau *** avec os tranché à griller, 2 pièces
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U Gigot d'Agneau U *** avec os tranché à griller, 1 pièce
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U Gigot d'Agneau *** selle sans os à rôtir
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