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Dos de cabillaud au jambon cru

Dos de cabillaud au jambon cru

  • 25 min
  • 20 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 4 dos de cabillaud
  • 12 pommes de terre rattes
  • 4 tranches de jambon cru
  • 3 échalotes
  • 15 cl de crème liquide
  • 1 botte de ciboulette
  • 30 cl de vin blanc
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Préchauffez le four à 160°C (th.6). Épluchez et faites cuire les pommes de terre 20 minutes.

  2. Salez légèrement et poivrez les dos de cabillaud. Entourez chacun d’eux d’une tranche de jambon cru.

  3. Déposez les filets de poisson dans un plat allant au four, enfournez 20 minutes. Le poisson est cuit mais encore nacré à l’intérieur. Ne laissez surtout pas la chair du poisson se dessécher.

  4. Salez et poivrez. Versez la crème et la ciboulette ciselée. Fouettez. Servez le poisson à l’assiette, avec les pommes de terre. Nappez de sauce.