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Filet de hareng doux, Clupea harengus, sous vide, barquette de 200g

Produit frais

Description

Le grand classique, le hareng mis en œuvre est d’origine des Mers du Nord, pêché dans les eaux froides au large de la Norvège. Comme son nom l’indique, son salage est très doux et son fumage délicat s’effectue dans des fours à l’ancienne appelés coresses, méthode verticale pour une meilleure répartition des fumées. Il est ensuite épluché à la main, ce qui donnera aux filets ses reflets argentés.
Valeurs produit
Le Label Rouge est un signe national qui désigne des produits qui, par leurs conditions de production ou de fabrication, ont un niveau de qualité supérieur par rapport aux autres produits similaires habituellement commercialisés.
Informations complémentaires
Dénomination légale : FILETS DE HARENG DOUX SV 200G LR JC DAVID

Poids net: 200 g

Origine
Pêché en Atlantique nord Est (sous-zone II : mer de Norvège et autre sous-zone), Transformé en France

CLUPEA HARENGUS
Ingrédients
Filets de HARENG (Clupea harengus ) (96%) (Origine : pêché en Atlantique
Nord-Est (Sous-zone II : Mer de Norvège et autre sous-zone), au chalut et à la senne), sel (4%).
Informations nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles
Pour pour 100g

Valeurs énergetiques

658 kJ | 158 kcal

Matières grasses

10 g

Dont Acides gras saturés

2.3 g

Glucides

0.5 g

Dont sucres

0.5 g

Protéines

17 g

Sel

4 g

Instruction de conservation
Tremper les filets, de préférence dans l’huile de tournesol préalablement aromatisée d’émincés d’oignons et de fines rondelles de carottes, de thym et de laurier. Les filets doivent être totalement recouverts. Réserver au froid quelques heures avant de déguster à température ambiante accompagné de pommes de terre fermes et tièdes.
Conseils d'utilisation
Produit prêt à consommer.
Contact exploitant / Service consommateur
Etablissements JC DAVID

15-17 Rue Georges Honoré

62200

Boulogne Sur Mer

France