Déroulez le disque de pâte feuilletée, puis étalez le pesto vert sur une moitié, le rouge sur l’autre.

Coupez des bandes de pâte dans la longueur et d’env. 1,5 cm de largeur, afin d’obtenir env. 7 bandes vertes et 7 bandes rouges.

Pliez une bande de pâte sur elle-même, en partant d’une base large, puis en créant des plis de plus en plus petits afin de former un triangle en accordéon. Insérez une pique en bambou à la base du sapin ainsi obtenu, puis renouvelez l’opération jusqu’à épuisement des bandes de pâte. Disposez les sapins de pâte sur une plaque antiadhésive ou couverte de papier cuisson. Enfournez à la température indiquée sur l’emballage de la pâte feuilletée, jusqu’à ce que les sapins soient bien gonflés et dorés, soit env. 15 min à 200 °C.