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Paupiette de porc forestière, MADRANGE, France, 4 pièces, barquette 500g

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  • 4 Paupiettes de porc supérieures lardées à la forestière

    Viande de porc 83% (dont 53% dans la farce et 30% de tranche de carré de porc), tranche de poitrine de porc fumée au bois de hêtre 10% (poitrine de porc 8,7%, sel, conservateur : lactate de potassium, dextrose, antioxydant : érythorbate de sodium), bolets jaunes 2,1%, cèpes 0,5%, pleurotes, champignons noirs, sel de mer, épices, extrait de vinaigre de cidre, sucre, arômes naturels, betterave rouge, plante aromatique, extrait d'acérola. Pouvant contenir de la moutarde.


Plus de détails

    A la cocotte, disposer les paupiettes et les faire revenir dans un peu de beurre. Les faire dorer puis disposer de l’eau jusqu’à mi-hauteur. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minuntes. Ne surtout pas saler.

Astuces

L'astuce de Daniel

Le boucher

Pour que votre viande de porc reste tendre, juteuse et savoureuse, faites la cuire lentement à feu modéré.