Préparation pour skyr maison ALSA 72g

À conserver dans un endroit frais et sec. Mes skysr maison réalisés peuvent être conservés jusqu’à 7 jours au réfrigérateur.,

Il me faut : 1L de lait écrémé UHT 1. Je verse le sachet de protéines dans un récipient, j’ajoute le sachet de ferments et je mélange. 2. J’ajoute environ 200ml de lait écrémé à température ambiante et je mélange au fouet pour obtenir une préparation lisse et homogène. 3. J’ajoute ensuite progressivement le reste du lait écrémé, en mélangeant délicatement pour ne pas créer trop de mousse. 4. Je verse la préparation dans les pots et je les place ouverts dans ma yaourtière, je la mets en route en mode yaourt classique, selon son mode d’emploi. 5. A la fin du cycle (minimum 10 heures), je mets les pots au réfrigérateur minimum 2h avant de les déguster. Au four 1. Je FAIS CHAUFFER 1 litre de lait écrémé UHT à 40/45 °C. 2. Je VERSE le sachet de protéines dans un récipient, j’ajoute le sachet de ferments et je mélange. 3. J’ajoute environ 200 ml de lait écrémé chauffé et je mélange au fouet pour obtenir une préparation lisse et homogène. 4. J’ajoute ensuite progressivement le reste du lait écrémé (800 ml) en mélangeant délicatement pour ne pas créer trop de mousse. 5. Je VERSE le mélange dans les pots. Je les place dans un plat avec de l’eau tiède à mi-hauteur et je couvre d’une feuille d’aluminium. J’enfourne à 50 °C pendant 2 heures. 6. Je laisse ensuite reposer dans le four éteint (sans l’ouvrir) pendant au moins 3 h. 7. Je mets les pots au réfrigérateur minimum 2 heures avant de les déguster.

ALSA FRANCE SAS

ZI Le Chimpy

67130

SCHIRMECK