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Quart vieux Lille gris pasteurisé LESIRE ET ROGER, 27% de MG, 200g

Produit frais

Description

Au XIXème siècle, le Vieux Lille était vendu aux mineurs et aux ouvriers des manufactures de la région de Lille et de Lens. Ils le consommaient bien souvent accompagné d’un café noir ou d’un verre de genièvre. Ce cousin du Maroilles est fabriqué en Thiérache. Aussi, pour en assurer la conservation pendant le long temps de voyage en voiture à cheval puis en péniche jusqu’à Lille, il était salé ; ce qui en fait un fromage de garde. Cette opération donnait au fromage un nouvel aspect : une croûte grisâtre, une pâte blanc crème et un goût plus prononcé encore que celui du Maroilles. Il s’accompagne très bien d’un vin rouge charpenté ou d’une bière ambrée.
Informations complémentaires
Dénomination légale : Quart Vieux Lille Lesire 200g

Poids net: 200 g
Produits locaux et régionaux sélectionnés par vos magasins U

Les Magasins U sont des entreprises indépendantes, majoritairement familiales, qui s’engagent pour un commerce des territoires. Chaque Magasin U source le meilleur du local grâce à sa connaissance des territoires, des producteurs et des traditions culinaires locales.
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Ingrédients
Ingrédients : LAIT pasteurisé, sel, ferments lactiques et d'affinages (LAIT), chlorure de calcium, présure
Informations nutritionnelles
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Valeurs nutritionnelles
Pour 100 g

Valeurs énergetiques

1356 kJ | 327 kcal

Matières grasses

27 g

Dont Acides gras saturés

18 g

Glucides

0.5 g

Dont sucres

0.5 g

Protéines

21 g

Sel

2.5 g

Calcium

5 mg