Pour 4 personnes
Il vous faut :
- 2 œufs entiers + 4 blancs
- 125 g de noix de coco râpée
- 60 g de sucre glace
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 60 g de préparation pour flan pâtissier
- 25 cl de lait
- 1 c. à café de vanille en poudre
- 2 cm de racine de gingembre pelé et râpé
- 1 petit ananas coupé en dés
- 20g de beurre