Beaujolais Nouveau 2025

Le Beaujolais Nouveau 2025, ce vin rouge léger et fruité, est de retour ! Rendez-vous le jeudi 20 novembre pour découvrir le millésime 2025 sur Courses U et dans magasins Super U, Hyper U et U Express. Pour l'arrivée du Beaujolais Nouveau, nos magasins vous proposent une sélection de vins primeurs à petits prix. N'hésitez pas à profiter des promotions et bons plans.

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L'offre de Beaujolais Nouveau 2025 :
une sélection soignée, reflet du savoir-faire des vignerons

La sélection proposée par Coopérative U s’appuie sur un travail étroit avec les vignerons du Beaujolais. Chaque cuvée fait l’objet d’une attention particulière afin d’offrir des vins de qualité, équilibrés et représentatifs du terroir. L’évolution des assemblages et le soin porté aux habillages témoignent d’une volonté commune de moderniser l’image du Beaujolais Nouveau tout en préservant son authenticité.

Quel plat avec le Beaujolais Nouveau ?
Découvrez notre suggestion gourmande pour un repas mémorable : idée de repas avec le Beaujolais Nouveau. Pour un apéritif classique, vous pourrez servir des rillettes de lapin aux olives faite-maison ! En entrée, proposez des tartelettes poire / boudin blanc. Continuez avec un rôti de bœuf au four ou un poulet en cocotte, les deux se mariant très bien avec un Beaujolais nouveau. Enfin, le menu se terminera sur une note sucrée, avec un dessert mettant le chocolat à l’honneur : surprenez vos convives avec un dôme au chocolat, dont les saveurs accompagneront parfaitement le vin nouveau.

Idées recettes avec le Beaujolais Nouveau

Quel jour sort le Beaujolais Nouveau ?

C’est une tradition dans le monde viticole : le Beaujolais nouveau sort tous les ans le troisième jeudi du mois de novembre. Cette année, ce sera donc le jeudi 20 novembre 2025. Une journée qui sera ponctuée de nombreux rendez-vous pour célébrer l’arrivée du premier vin de l’année !

Cette date s’explique par une interdiction datant de 1951 : la vente de vins AOC n’est plus autorisée avant le 15 décembre de l’année de vendanges. Dans le vignoble du Beaujolais, qui a l’habitude de sortir une partie de sa production en vins nouveaux, c’est un réel problème et les vignerons finiront par obtenir le droit de vendre leur vin plus tôt, en précisant sur la bouteille qu’il s’agit d’un vin primeur. En 1985, la date du troisième jeudi de novembre est définitivement choisie !

Quelle est l'histoire du Beaujolais Nouveau ?

L'histoire du vignoble du Beaujolais est riche et a été marquée par de nombreuses personnalités. Les Romains ont été les premiers à développer la viticulture dans la région, au Ier siècle avant J.-C. Au Moyen Âge, la cité de Beaujeu, fief d'une seigneurie locale puissante, a donné son nom au Beaujolais. Beaujeu reste aujourd'hui encore la capitale historique du vignoble, même si Villefranche-sur-Saône est la capitale officielle. Les Comtes de Mâcon, les Archevêques de Lyon et les Abbés de Cluny ont également possédé des terres dans le vignoble et ont contribué à son développement..

Plateau composé de différentes charcuteries

Quels accords mets/vins avec un Beaujolais nouveau ?

Originaire d’un terroir au nord-ouest de la région lyonnaise, le Beaujolais nouveau se marie parfaitement bien avec les spécialités charcutières de Lyon : rosette, saucisson, Jésus… De même, il accompagnera efficacement les fromages locaux, tels que le Saint-Félicien ou le Saint-Marcellin. Très souvent, le beaujolais nouveau s’apprécie tout simplement à l’apéritif !

La sortie du Beaujolais nouveau pourra être l’occasion d’organiser un petit repas entre amis… Ce vin fruité sera parfait pour un apéritif dînatoire, en accompagnement d’une planche mixte charcuterie et fromages , par exemple.

Composez votre plateau fromage

Quel est le prix du Beaujolais nouveau ?

S’il n’est pas un vin AOC à proprement dit, le Beaujolais nouveau est cependant produit au sein des Appellations d’Origine Contrôlée « Beaujolais » et «Beaujolais-villages ». C’est un vin frais et fruité, un peu acidulé du fait de la production rapide. Une bouteille de Beaujolais nouveau est généralement vendue moins de 10 euros.

Comment servir le Beaujolais Nouveau ?

Servez le vin à la bonne température. Le Beaujolais est un vin qui se boit frais. La température idéale de dégustation est comprise entre 12° et 14°. Vous pouvez laisser le vin reposer au réfrigérateur pendant environ une heure avant de le servir.

Utilisez un verre adapté. Le Beaujolais est un vin léger et fruité. Il est préférable de le servir dans un verre à vin rouge de taille moyenne, avec un bol légèrement évasé. Cela permettra au vin de s'aérer et de développer ses arômes.

Accompagnez le vin avec des mets adaptés. Le Beaujolais est un vin qui se marie bien avec de nombreux plats. Il est souvent servi avec des charcuteries, des viandes blanches, des volailles et des fromages.

Comment conserver du Beaujolais Nouveau ?

En tant que vin primeur, le Beaujolais nouveau n’est pas un vin de garde. Il se conserve assez peu de temps, entre 3 et 6 mois, si l’on veut profiter de ses arômes fruités. Il est bien sûr possible de conserver un Beaujolais nouveau plus longtemps : dans ce cas, il évoluera comme un vin classique, et laissera apparaître au fil du temps des arômes plus matures.

Pour profiter de son charme de vin nouveau, on le déguste en novembre au moment de la sortie du Beaujolais nouveau. On peut aussi le servir au moment des réjouissances de fin d’année : il pourra faire office de vin léger, idéal un lendemain de fête.

Pourquoi fêter le Beaujolais Nouveau ?

La sortie du Beaujolais nouveau est vécue comme un moment de convivialité, autour de la découverte du premier vin de l’année. C’est un moment de partage avant l’entrée dans l’hiver, qui invite à découvrir les arômes du nouveau millésime. Le Beaujolais nouveau constitue aussi un vin d’initiation, accessible, qui permet une première approche du plaisir de la dégustation.

Quelle différence entre le Beaujolais nouveau et le Beaujolais Villages ?

La production de vin du Beaujolais est partagée entre l’AOC Beaujolais, l'AOC Beaujolais-villages (qui regroupe 38 communes) et les 10 crus au nord de la région : Brouilly, Chénas, Chiroubles, Côte de Brouilly, Fleurie, Juliénas, Morgon, Moulin-à-Vent, Régnié et Saint-Amour.

Un tiers environ de la production de Beaujolais est commercialisée en tout début de production, comme vin primeur. Il n’existe donc pas qu’un seul Beaujolais nouveau. Il faut distinguer le Beaujolais nouveau tout court (les 2/3 de la production de vin primeur) du Beaujolais-villages nouveau (le tiers restant) : la mention apparaît sur l’étiquette. Le premier sera un vin léger, fruité, aromatique. Le second sera un vin affichant plus de tenue, de corps.

Tous les beaujolais

Vos questions les plus fréquentes sur le Beaujolais Nouveau

Quelle est la date de sortie du Beaujolais Nouveau 2025 ?

La date de sortie du Beaujolais nouveau est généralement le troisième jeudi de novembre de chaque année. Pour l'année 2025, la date prévue est le jeudi 20 novembre.

Où se situe le Beaujolais nouveau ?

Le Beaujolais nouveau est produit dans la région viticole du Beaujolais, située en France, plus précisément dans le département du Rhône, en région Auvergne-Rhône-Alpes.

C'est quoi le vin nouveau ?

Le vin nouveau est un vin qui est mis en vente peu de temps après la récolte des raisins, sans nécessiter une longue période de maturation.

Pourquoi le Beaujolais est un jeudi ?

Le 3ème jeudi de novembre est une tradition viticole qui trouve ses origines dans la Saint-Martin, une fête célébrant la fin de l'année viticole et la sortie du vin nouveau dans de nombreux pays européens. Cette tradition a été modernisée et mondialisée par le vignoble du Beaujolais à partir des années 1950. En 1985, un décret français a fixé le 3ème jeudi de novembre comme date de mise en marché des Beaujolais nouveau et Beaujolais-Villages.

Quelle est la particularité du Beaujolais Nouveau ?

Le Beaujolais Nouveau est caractérisé par sa mise en vente très peu de temps après la récolte des raisins, ce qui en fait un vin frais et fruité, prêt à être consommé rapidement. En bouche, ces vins se démarquent par leur caractère facile à boire, leur faible tannicité, leur acidité marquée et leur profil fruité. Les Beaujolais Nouveau se distinguent par leur robe rouge vif, limpide et brillante, présentant des reflets violets

Comment est élaboré le Beaujolais Nouveau ?

L'élaboration du Beaujolais Nouveau est un processus délicat, qui nécessite le savoir-faire des vignerons et négociants du Beaujolais. La macération des raisins est un moment crucial. Si elle est trop courte, le vin sera léger et sans couleur. Si elle est trop longue, les tanins seront trop durs. L'objectif est d'obtenir un vin fruité, frais et gourmand. Il existe une grande diversité de Beaujolais Nouveaux, allant des cuvées classiques et traditionnelles aux vins plus audacieux. Le Beaujolais Nouveau est un événement festif, qui est célébré dans le monde entier.

Quels sont les différents cépages du Beaujolais ?

Les 12 appellations du Beaujolais offrent une grande diversité de vins, à déguster pour tous les goûts. Les crus du Beaujolais, situés au nord de la région, sont produits à partir du cépage Gamay et se caractérisent par leur fruité et leur gourmandise. Les Beaujolais et Beaujolais Villages, situés au sud, se déclinent en rouge, blanc et rosé, et sont produits à partir de différents cépages. Le Beaujolais Nouveau est un vin rouge léger et fruité, produit à partir du cépage Gamay. Le cépage gamay noir à jus blanc représente 96 % des vignes du Beaujolais. Il est utilisé pour produire des vins rouges et rosés. Le chardonnay, quant à lui, représente 4 % des vignes du Beaujolais. Il est utilisé pour produire des vins blancs.

Quel plateau de charcuterie pour le Beaujolais Nouveau ?

Pour accompagner le Beaujolais nouveau, optez pour un plateau de charcuterie varié et bien assorti : saucissons secs, tels que le traditionnel, celui aux noix ou au poivre. Le jambon cru, qu'il soit de Bayonne, prosciutto ou serrano, offre une option délicieusement salée pour compléter le vin léger et fruité. Les pâtés et terrines de porc, volaille ou canard apportent des saveurs riches qui peuvent s'harmoniser avec le caractère du Beaujolais nouveau. En ajoutant des fromages doux comme le chèvre, le brie ou le camembert, vous équilibrez la fraîcheur du vin. N'oubliez pas d'inclure des éléments tels que des cornichons et de la moutarde pour une touche acidulée et relevée, créant ainsi une combinaison savoureuse. L'objectif est de trouver un équilibre subtil entre les saveurs de la charcuterie et la jeunesse fruitée du Beaujolais nouveau, créant ainsi une dégustation agréable et harmonieuse.