Mélangez la farine avec le bicarbonate dans un grand saladier, ou idéalement dans le bol de votre robot muni du crochet pétrisseur. Ajoutez tous les autres ingrédients et pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule homogène. Entreposez au frais env. 1 heure.

Préchauffez le four à 190 °C (ou à 170 °C s’il est à chaleur tournante). Étalez la pâte sur env. 5 mm d’épaisseur sur un plan de travail fariné. Découpez les bonhommes à l’emporte-pièce. Répartissez-les sur la plaque du four couverte de papier cuisson et enfournez pour env. 10 min sur la grille du milieu.

Retirez les biscuits du four et laissez-les refroidir sur une grille à pâtisserie. Décorez vos biscuits selon votre imagination à l’aide des stylos.