Brochettes de lotte marinées au cumin et à la coriandre

Brochettes de lotte marinées au cumin et à la coriandre

Brochettes de lotte marinées au cumin et à la coriandre

  • 40 min
  • 5 min
  • Facile
  • Moyen

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 900 g de lotte parée et découpée en cubes
  • 2 c. à soupe de jus de citron vert
  • 4 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de cumin en poudre
  • 1 c. à soupe de graines de coriandre écrasées
  • 1 c. à soupe de miel liquide
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Mettez les cubes de lotte dans un plat creux, ajoutez le jus de citron vert, l’huile d’olive, le cumin et la coriandre en poudre. Mélangez bien, couvrez d’un film alimentaire et faites mariner 30 min au réfrigérateur.

  2. Délayez le miel et le vinaigre.

    Délayer

    Dissoudre dans un liquide
  3. Enfilez les cubes de lotte sur des piques à brochette.

  4. Badigeonnez les brochettes de miel et de vinaigre et faites griller 4 à 5 min sur un grill huilé. Salez et poivrez juste avant de servir.