Faites fondre le chocolat en morceaux 2 min au micro-ondes et laissez refroidir. Épluchez et râpez la courgette sans l'égoutter.

Fouettez les jaunes d’œufs avec la stévia (ou le sucre) et la vanille, puis ajoutez le cacao en poudre. Mélangez.

Incorporez un peu de courgette, puis mélangez avec la maïzena (ou la farine) et le chocolat fondu (gardez 3 cuillères à soupe de chocolat de côté). Ajoutez ensuite le reste de courgette et mélangez à nouveau.

Fouettez les blancs en neige et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte pour garder des bulles d'air.

Répartissez la préparation dans un moule et enfournez 30 min à 180°C. Une fois le gâteau refroidi, étalez le restant de chocolat fondu par-dessus et lissez bien.