Préchauffez le gril du four à 240 °C (th. 8). Lavez les aubergines, retirez le pédoncule puis coupez-les dans la longueur en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.

Répartissez-les sur la plaque du four puis laissez-les dorer env. 5 min de chaque côté. Réservez, puis baissez le four à 210 °C.

Égouttez la mozzarella et coupez-la en petits dés. Huilez un plat à gratin.

Disposez au fond du plat une première couche de feuilles de lasagnes, couvrez de sauce tomate et de tranches d’aubergine.

Couvrez de mozzarella. Salez légèrement et poivrez. Poursuivez le montage jusqu’à épuisement des ingrédients.

Arrosez de béchamel puis saupoudrez de parmesan râpé. Enfournez 35 minutes. Le gratin est cuit lorsqu’il est bien doré.