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manger galette des Rois
manger galette des Rois
  • Déguster une galette 

Déguster une galette 

Manger votre galette des Rois, c’est tout un art !  

Quel est le moment gourmand le plus attendu de chaque début d’année ? Manger une galette des Rois, bien sûr ! Mais attention, cela ne s’improvise pas complétement ! La galette des Rois n’est pas seulement une simple gourmandise, c’est un véritable rituel ancré dans la tradition. De sa date de dégustation, marquant l’Épiphanie, au cérémonial du tirage des Rois, en passant par le partage des parts et la désignation de celui qui sera couronné, chaque étape suit un protocole précis qui en fait un moment unique et festif. Choisir la bonne galette, découper selon les règles, respecter la « part du pauvre » ... La dégustation de la galette des Rois  s’entoure en effet d’un protocole qui sied parfaitement à son rang de pâtisserie royale ! Suivez nos conseils pour la servir et la savourer comme il se doit en famille ou entre amis !  

Quand manger la galette des Rois ?

 Si l’on respecte la tradition de la galette des Rois, elle se savoure à la date théorique de l’Épiphanie ou de la fête des Rois qui est le 6 janvier. En France, elle se déguste chaque année le premier dimanche suivant le Jour de l’An ou le deuxième dimanche lorsque le 1er janvier est un dimanche. En 2025, la galette des Rois se célébrera le dimanche 5 janvier. Retenez bien cette date si vous aimez les événements conviviaux et gourmands ! 

Voici les prochaines dates de la galette des Rois : 

  • Galette des Rois 2025 : le dimanche 5 janvier
  • Galette des Rois 2026 : le dimanche 4 janvier 
  • Galette des Rois 2027 : le dimanche 3 janvier 
  • Galette des Rois 2028 : le dimanche 2 janvier 
  • Galette des Rois 2029 : le dimanche 7 janvier 
  • Galette des Rois 2030 : le dimanche 6 janvier
  

Comment mangeait-on la galette historiquement et traditionnellement ?

La tradition de la galette des Rois a évolué selon les régions : dans le nord de la France, on opte pour une galette feuilletée fourrée à la frangipane, tandis que dans le sud, on préfère le gâteau des Rois, une brioche en forme de couronne garnie de fruits confits. La coutume veut que l’on partage la galette en autant de parts que de convives, plus une part dite « part du Bon Dieu » ou « part du pauvre », rappelant son origine de partage et d’égalité. 

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Déguster votre galette dans les règles de l’art   

Partager une galette des Rois, ce n’est pas qu’un instant gourmand, c’est aussi un délicieux moment de convivialité en famille ou entre amis. Pas à pas, nous vous rappelons le mode d’emploi pour savourer pleinement ce moment. 

  • Découper la galette en faisant attention à ne pas buter sur la fève. 
  • Désigner « celui ou celle qui va sous la table » et attribue les parts. Souvent, l’enfant le plus jeune s’accomplit avec joie de cette drôle de mission. 
  • Savourer le délicieux goût de frangipane et de pâte feuilletée beurrée, tout en se posant la fameuse question : « Qui aura la fève ? ». Tous les enfants se rappellent de ce moment où ils voulaient tant avoir la fève. 
  • Se déclarer vainqueur si l’on tombe sur la fève (un moment de joie intense pour les enfants !).
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  • Poser la couronne sur la tête du roi ou de la reine et l’acclamer !
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déguster galette en famille

Découper sa galette des Rois 

Quand vous  découpez votre galette des Rois, vous faites confiance au hasard pour ne pas buter avec votre couteau sur la fève ? Pour minimiser le risque de tomber dessus, placez la fève sur les bords extérieurs de la galette plutôt qu’au centre. Et si vous l’avez acheté toute faite ? Faites confiance à la chance ! 

découper galette des Rois

Décorer sa galette des Rois faite maison

 Voici quelques astuces pour décorer votre galette des Rois et lui donner encore plus d’allure. 

décorer sa galette avant cuisson

Avant la cuisson :

  • chiquetez les bords de la pâte avec un couteau avant d’enfourner votre galette, cela lui permettra en plus de mieux gonfler à la cuisson, 
  • dessinez un quadrillage sur le dessus, des spirales, des étoiles ou laissez encore davantage libre cours à votre imagination, 
  • décorez votre galette avec des chutes de pâte auxquelles vous pouvez donner la forme de votre choix : tresses, fleurs, feuilles… Pour les faire adhérer, servez-vous de blanc d’œuf tout simplement.
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décorer sa galette après cuisson

Après la cuisson :

  • décorez la galette des Rois à l’aide d’un pochoir et de sucre glace. Il existe de nombreux pochoirs offrant plusieurs types de formes. Choisissez le vôtre, apposez-le tout simplement sur la galette, saupoudrez de sucre glace et le tour est joué !
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  • donnez une forme originale à votre galette des Rois : étoile, carré ou autres motifs, tout est permis !
 

Servir la galette des Rois 

Certes, la galette des Rois est très appétissante mais ce n’est pas une raison pour se jeter dessus à la sortie du four ! Le top ? La savourer tiède, afin que tous ses bons arômes d’amande, de crème, de beurre et de pâte se libèrent pleinement. 

Que manger, que boire avec une bonne galette des Rois ?   

quel repas manger avec une galette

Que manger ? 

Un repas plutôt léger avant la galette ! La galette des Rois se savoure en effet souvent à l’heure du café, après le repas ou au goûter. Pour qu’il vous reste assez d’appétit pour la savourer, mieux vaut ne pas trop abuser sur le menu du jour.  

quelle boisson déguster avec une galette

Que boire ? 

Partager une galette des Rois est un moment convivial par excellence qui mérite d’être accompagné d’une bonne boisson. Une fois tranché le débat galette frangipane ou brioche, bien des choix sont permis entre le vin doux, le cidre ou un vin pétillant pour sublimer sa gourmandise. Que les plus festifs n’hésitent pas à sortir leur bouteille de champagne, à condition de le choisir demi-sec pour mieux s’accorder aux notes sucrées de la galette. Et pour les enfants, toutes les boissons sucrées sont parfaitement bienvenues, avec une préférence pour tous les jus de fruits et le délicieux sirop d’orgeat. 

Nos boissons parfaites pour la galette

Toutes nos recettes de galette maison 

Faire sa galette maison, c’est très facile, délicieux et beaucoup plus économique. Et puis, c’est tellement sympa de cuisiner en famille avec les enfants et de personnaliser votre galette selon vos envies. Que vous cherchiez une recette traditionnelle de galette des Rois ou une recette originale de galette des Rois, vous êtes au bon endroit. Sélectionnez l’une de nos recettes ultra gourmandes pour vous inspirer et faire le plein de bonnes, très bonnes idées. Bon appétit ! 

Réponses à vos questions les plus fréquentes sur la conservation de la galette des Rois 

Quand se déguste la galette des Rois ? 

Elle se savoure à la date théorique de l’Épiphanie ou de la fête des Rois qui est le 6 janvier. En France, elle se déguste chaque année le premier dimanche suivant le Jour de l’An ou le deuxième dimanche lorsque le 1er janvier est un dimanche. Notez dès maintenant la date de la prochaine galette des Rois : le 7 janvier 2024. 

D’où vient cette tradition ? 

La galette des Rois trouve son origine dans l’Antiquité lors d’une célébration romaine, les Saturnales, où le dieu Saturne était mis en vedette. Les Romains se partageaient alors un gâteau à l’intérieur duquel il y avait un haricot… aujourd’hui remplacé par une fève. 

Comment déguster la galette des Rois ? 

Prévoyez d’abord de partager votre galette avec votre famille ou vos amis. Pour attribuer les parts et tirer les Rois, impossible d’être tout seul ! D’un point de vue gustatif, il est conseillé de déguster la galette tiède afin qu’elle libère pleinement ses délicieux arômes d’amande, de crème pâtissière et de pâte feuilletée beurrée. Enfin si vous la préparez vous-même n’oubliez pas de prévoir une fève et une jolie couronne. 

Quelles boissons pour accompagner la galette des Rois ? 

Pour accompagner les notes sucrées de la galette, le cidre est une boisson qui se mariera aussi bien avec une galette frangipane qu’une galette briochée. Un vin blanc doux ou pétillant saura aussi sublimer la gourmandise de la galette. Pour les enfants, servez sans hésiter un jus de pomme ou un sirop d’orgeat au délicieux goût d’amande. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À Consommer avec modération.

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