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Axoa de veau

Axoa de veau

  • 30 min
  • 150 min
  • Facile
  • Moyen

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1 kg d’épaule de veau hachée par votre boucher
  • 1 oignon
  • 1 poivron rouge
  • 1 poivron jaune
  • 1 poivron vert
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet garni
  • 10 cl de vin blanc
  • 1 c. à café de piment d’Espelette
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • Huile d’olive
  • Sel

Votre recette pas à pas

  1. Épluchez l’oignon et l’ail puis émincez-les.

  2. Lavez les poivrons, épépinez-les puis coupez-les en dés.

  3. Faites revenir la viande hachée dans une sauteuse avec un peu d’huile.

  4. Versez de l’huile dans un faitout et faites-y suer l’oignon et l’ail émincés. Ajoutez les dés de poivron.

  5. Faites suer 15 minutes, puis ajoutez la viande, remuez.

  6. Ajoutez le bouquet garni et le piment d’Espelette. Mélangez et salez. Mouillez de vin blanc et du bouillon de volaille. Couvrez et laissez mijoter 2 heures.