Brochettes de bœuf, fenouil tomates

Brochettes de bœuf, fenouil tomates

Brochettes de bœuf, fenouil tomates

  • 80 min
  • 15 min
  • Facile
  • Moyen

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 600g de rumsteak en cubes de 3cm
  • 2 fenouils
  • 16 tomates cerises
  • 2 gousses d'ail
  • 200g de coulis de tomate
  • 1 c. à soupe d'herbes de Provence séchées
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Lavez les bulbes de fenouil, retirez le trognon et détachez les feuilles. Coupez les grosses feuilles en carrés. Rincez les tomates cerises.

  2. Pelez les gousses d’ail et hachez-les. Versez dans un saladier le coulis de tomate, ajoutez l’ail, les herbes de Provence, 4 c. à soupe d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez.

  3. Mettez les morceaux de viande dans le saladier et mélangez-les à la sauce. Couvrez d’un film alimentaire et laissez mariner environ 1 heure au réfrigérateur.

  4. Réalisez les brochettes en alternant carrés de fenouil, tomates cerises et cubes de viande. Faites cuire les brochettes de bœuf au barbecue env. 5 min en les retournant en cours de cuisson. Servez le reste de sauce réchauffée avec les brochettes.