Cervelle de canut

Cervelle de canut

Cervelle de canut

  • 20 min
  • 0 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1 pot de 500 g de fromage blanc en faisselle
  • 2 échalotes
  • 1 bouquet de persil
  • 1 bouquet de ciboulette
  • 5 cl de vin blanc sec
  • 2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
  • 1 c. à soupe d’huile de noix
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Égouttez le fromage blanc, si possible 24 heures à l’avance. Épluchez les échalotes et hachez-les très finement.

  2. Versez le fromage dans un saladier, ajoutez les échalotes puis fouettez le tout.

  3. Lavez le persil et la ciboulette et ciselez-les au-dessus du saladier. Ajoutez le vin blanc, salez et poivrez.

  4. À l’aide d’un petit fouet, mélangez la crème fraîche à l’huile de noix et incorporez le tout au fromage. Laissez reposer 3 heures au réfrigérateur avant de déguster avec du pain grillé.