Mélanger le lait et la levure, puis laisser reposer 10 minutes.

Préparer la pâte en combinant les ingrédients secs, puis ajouter le beurre fondu, les œufs et le mélange lait-levure.

Pétrir 10 minutes, couvrir et laisser lever 1 h 30 à 2 h.

Préparer la garniture en mélangeant cassonade, cannelle et beurre fondu.

Dégazer et repétrir légèrement la pâte, en ajoutant un peu de farine si nécessaire.

Étaler la pâte en rectangle, étaler la garniture sur toute la surface.

Rouler la pâte serrée et couper 10 roulés.

Déposer les roulés dans un plat, les espacer légèrement et laisser reposer 1 h.

Cuire 20 à 30 minutes à 180 °C.

Preparer le glaçage en mélangeant le fromage blanc avec le sucre et l'arome de vanille.

Laisser refroidir les rolls et napper de glaçage.