Dans un saladier, fouettez le beurre avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit crémeux.

Cassez l’œuf dans un bol, battez-le puis ajoutez-le au saladier, ainsi que le sucre vanillé. Mélangez le tout. Ajoutez ensuite la farine, la levure et le sel puis mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6). Cassez le chocolat en carrés avant de couper chacun d’eux en quatre, à l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé. Ajoutez-les au mélange et remuez.

Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé. Tous les 10 centimètres, déposez-y de petites boules de pâte de la taille d’une noix. Enfournez pour une douzaine de minutes.

Retirez les cookies du four lorsqu’ils sont blonds et souples. Laissez-les refroidir 2 minutes pour les raffermir puis déposez-les sur une grille à pâtisserie pour les laisser refroidir.