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Crumble de courgettes au pesto
Crumble de courgettes au pesto
- 20 min
- 25 min
- Facile
- Bas
Pour 4 personnes
Il vous faut :
- POUR LE CRUMBLE
- ½ paquet de flocons d’avoine (type Quaker)
- 100 g de beurre doux
- 2 c. à soupe de sucre de canne
- 1 kg de courgettes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
- POUR LE PESTO
- 3 gousses d’ail
- 1 c. à soupe de pignons
- 100 g de parmesan
- 1 bouquet de basilic
- 10 cl d’huile d’olive
-
Coupez le beurre en petits dés au-dessus d’un saladier puis ajoutez le sucre.
-
Versez les flocons d’avoine, mélangez le tout et réservez.
Réserver
Mettre de côté une partie des aliments au cours de la préparation pour les utiliser plus tard. -
Lavez les courgettes, retirez les pédoncules et coupez-les en tranches d’environ 3 mm d’épaisseur.
-
Faites dorer les courgettes coupées dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, du sel et du poivre. Préchauffez le four à 210 °C (th. 7).
-
Pour le pesto, pelez l’ail puis lavez et essorez le basilic. Mettez-les dans le bol d’un mixeur, ajoutez les pignons de pin, le parmesan et l’huile d’olive. Mixez bien le tout jusqu’à obtenir une sorte de pommade.
-
Mélangez les courgettes au pesto puis disposez-les dans un plat à gratin. Répartissez le crumble aux flocons d’avoine et enfournez environ 30 minutes.