Préparez la pâte à crumble : dans un saladier, mélangez la farine, les amandes en poudre et la cassonade. Coupez le beurre en petits dés puis ajoutez-le.

Mélangez avec le bout des doigts jusqu'à obtenir une pâte sableuse, réservez.

Coupez le chocolat en carrés et faites-les fondre au micro-ondes avec une cuillère à soupe d’eau.

Épluchez les poires en les conservant entières. Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Versez un peu de chocolat fondu dans 4 ramequins allant au four. Ajoutez une poire dans chaque ramequin.

Répartissez le chocolat restant autour des poires. Émiettez ensuite la pâte à crumble en la répartissant bien. Enfournez et faites cuire les ramequins de crumble aux poires environ 30 minutes.