Rincez la courgette et coupez-la en bâtonnets. Détachez les bouquets de brocolis puis lavez-les. Lavez les tomates cerises.

Faites cuire les brocolis à la vapeur pendant env. 5 min, les courgettes 3 minutes. Les légumes doivent être al dente.

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et ajoutez le curry, les brocolis, les bâtonnets de courgette et les tomates cerises. Faites-les sauter 3 min sur feu vif. Salez, poivrez et ajoutez le lait de coco. Laissez mijoter 5 à 10 min, jusqu’à ce que la sauce soit chaude. Servez aussitôt.