Farine de blé et grand épeautre Gers Bio PAYSANS, 1kg

CE QUE J'AIME : Cette farine de mouture T80 offre de belles qualités nutritionnelles en mariant blé et grand épeautre. Le grand épeautre, une céréale très proche du froment, est vêtue d'une enveloppe très dure qui protège le grain des attaques du temps, de la pollution atmosphérique et des parasites. L'épeautre présente des qualités alimentaires fortes puisqu'il renferme tous les sels minéraux et contient plus de vitamines, fibres et protéines que le blé. Cette farine est moulue artisanalement à la meule de pierre d'un moulin Astrier.. Sa mouture lente et douce préserve les qualités nutritionnelles des céréales sans les dénaturer : l’assise protéique et le germe du grain sont entièrement conservés. CE QUE JE DÉFENDS : Valoriser un terroir et préserver un tissu rural La coopérative Qualisol réunit 450 céréaliers qui maintiennent l’agriculture familiale traditionnelle du pays gascon. Autrefois très diversifiée, l'agriculture gasconne s'est peu à peu spécialisée dans les cultures céréalières. Les fermes de taille moyenne dans des paysages vallonnés n'ont pas la même productivité que celles des grandes plaines céréalières. Passer en bio est un moyen de redonner à cette agriculture familiale traditionnelle les moyens de se renouveler. Les fermes des membres de QUALISOL sont à taille humaine avec 70 hectares en moyenne, là où une ferme céréalière typique affiche souvent plus de 150 hectares. Leurs exploitations sont viables grâce à l’agriculture bio et au commerce équitable. Un blé bio rémunéré à un prix équitable stable est une alternative durable face au cours volatil du blé. Blé et grand épeautre cultivés en France sans pesticides, ni produits chimiques Culture à taille humaine Prix équitable rémunérateur et achat direct Projet de commerce équitable à impact Traçabilité et transparence de l'origine : Gascogne Entièrement fabriquée en France par les producteurs de la coopérative Qualisol Plus de valeur ajoutée pour les producteurs Origine France et issu du commerce équitable

Dénomination légale : FARINE BLÉ ET GRAND ÉPEAUTRE T80 GERS BIO 1KG