Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Beurrez un moule à gateau. Dans un saladier, versez le yaourt nature. Conservez le pot de yaourt vide pour doser les ingrédients. Puis ajouter dans cet ordre : 2 pots de sucre, le sucre vanillé, les oeufs un à un, 3 pots de farine, la levure chimique, le sel et 1/2 pot d'huile d'olive.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 35min. Vous pouvez varier en ajoutant des fruits rouges, du citron, du chocolat ou de la noix de coco pour parfumer votre gâteau.