Faites fondre les carrés de chocolat avec le beurre dans un bain-marie, en remuant au fouet, puis versez le mélange dans un saladier.

Si vous utilisez un four à micro-ondes, mettez les carrés, sans le beurre, dans un récipient adapté.

Réglez la puissance sur 450 à 500 W et faites chauffer pendant une minute. Remuez à l’aide d’une cuillère en bois, puis répétez cette étape d’une minute, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Incorporez ensuite le beurre en remuant au fouet jusqu’à ce qu’il fonde.

Cassez les œufs dans un bol, battez-les un peu et ajoutez-les au mélange précédent. Incorporez le sucre en fouettant bien le tout.

Incorporez la farine et la levure, puis versez la pâte dans un moule antiadhésif ou beurré et fariné.

Pour un chocolat fondant, mais pas coulant, enfournez env. 15 min à 180 °C, puis éteignez le four et laissez le gâteau à l’intérieur 5 min de plus.
Vous pouvez bien sûr adapter le temps de cuisson selon la texture désirée.

Astuce : Pour raccourcir le temps de cuisson, versez la pâte dans un moule beurré adapté au four à micro-ondes et faites cuire 5 min à 750 W. Si nécessaire, prolongez la cuisson par pallier de 2 min jusqu’à obtenir la texture souhaitée.