Accueil Mieux consommer Toutes les recettes Gratin de riz à la ratatouille
Gratin de riz à la ratatouille

Gratin de riz à la ratatouille

Gratin de riz à la ratatouille

Plat

Les bons petits plats

  • 20 min
  • 50 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1 aubergine coupée en dés
  • 1 poivron pelé et coupé en dés
  • 2 courgettes coupées en dés
  • 3 tomates coupées en dés
  • 1 oignon émincé
  • 2 gousses d’ail hachées
  • 1 feuille de laurier
  • 1 brin de thym
  • 300 g de riz cuit (env. 100 g de riz sec)
  • 125 g de mozzarella
  • 1 paquet de fromage râpé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 20 g de beurre
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Préparez la ratatouille : faites chauffer l’huile d’olive dans une cocotte. Ajoutez l’oignon et l’aubergine, faites revenir 3 min à feu moyen.

  2. Ajoutez les dés de poivron et laissez fondre 2 min. Ajoutez enfin les courgettes, les tomates, l’ail, le thym et le laurier, le sel, le poivre. Laissez mijoter 5 min à couvert, puis découvrez. Poursuivez la cuisson 15 à 20 minutes (selon la taille des dés de légumes) à feu moyen. Comptez 10 min de plus pour des légumes plus fondants.

  3. Beurrez un plat à gratin. Garnissez le plat en alternant les couches d’ingrédients : versez d’abord la moitié de la ratatouille et parsemez de la moitié du fromage râpé. Recouvrez de riz cuit. Répartissez le restant de fromage râpé et de ratatouille.

  4. Coupez la mozzarella en rondelles et répartissez-la sur le gratin. Saupoudrez d’origan et enfournez pour env. 20 min à 180 °C, jusqu’à ce que la mozzarella soit dorée.