Gratin tomate aubergine à la mozzarella

Gratin tomate aubergine à la mozzarella

Gratin tomate aubergine à la mozzarella

  • 20 min
  • 30 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 2 aubergines
  • 4 tomates
  • 2 boules de 125 g de mozzarella
  • Quelques brins de basilic lavés et ciselés
  • Quelques brins de menthe lavés et ciselés
  • 2 gousses d’ail pressées
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre du moulin

Votre recette pas à pas

  1. Découpez les aubergines en fines rondelles.

  2. Mettez-les dans une passoire, salez entre chaque couche, posez un couvercle et laissez-les dégorger le temps de préparer les autres ingrédients de la recette.

    Dégorger

    laisser tremper une viande dans l'eau tiède, puis froide, pour en extraire le sang ou couvrir certains légumes de sel pour enlever l'eau qu'ils contiennent.
  3. Préchauffez le gril du four à 240 °C.Coupez la mozzarella en tranches fines.

  4. Découpez les tomates en rondelles.

  5. Égouttez les aubergines, puis disposez-les sur la plaque huilée du four. Faites-les dorer sur chaque face environ 5 minutes.

  6. Dans un plat à gratin huilé, disposez les aubergines, la menthe et l’ail, salez et poivrez. Ajoutez la couche de tomates, du sel, du poivre et le basilic. Disposez enfin les tranches de mozzarella en rond, sur le pourtour du gratin. Arrosez d’un trait d'huile et enfournez environ 20 minutes.

    Trait

    Un trait de liquide correspond à environ une 1/2 cuillère à café, il suffit de pencher et relever immédiatement la bouteille.