Faites dorer les lardons dans une poêle antiadhésive, sans ajouter de matière grasse. Égouttez-les sur du papier absorbant. Épluchez l’oignon, hachez-en la moitié et découpez l’autre en rondelles.

Faites revenir l’oignon haché et les rondelles d’oignon à l’huile d’olive dans une grande poêle, sans les mélanger, puis réservez.

Faites fondre le beurre dans un saladier au four micro-ondes à 800 watts pendant env. 1 minute. Ajoutez les œufs, battez avec le beurre. Ajoutez en suite la farine et la levure. Mélangez bien.

Incorporez les lardons et l’oignon haché, salez et poivrez. Répartissez la pâte dans des mugs d’env. 20 cl préalablement beurrés. Placez-les au micro-ondes l’un après l’autre et faites-les cuire 1 min 50 à 2 min chacun. Décorez de rondelles d’oignon et servez aussitôt.