Retirez le pédoncule de l’aubergine et épluchez-la, ainsi que la patate douce. Coupez les légumes en tout petits dés— la cuisson sera plus rapide et homogène et le mixage plus facile.

Faites cuire les légumes dans votre appareil vapeur bébé, ou bien 5 min à peine puissance au four à micro-ondes avec 175 ml d’eau. Au bout de ce temps, ajoutez le poulet coupé en dés avec le persil, et poursuivez la cuisson de 5 min de la même manière.

Mixez le tout et ajoutez le beurre doux. Mélangez bien.

Versez le reste de la purée refroidie dans un petit pot. Fermez - le hermétiquement et placez
- le au congélateur pour un autre jour. Si le restant de purée est destiné à un enfant de plus de 3 ans, ajoutez un peu de sel et 1 c.à soupe de fromage frais.