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on appelle ricotta le produit laitier-fromager mi-solide, non affiné, obtenu à partir de la coagulation acide thermique du lactosérum, éventuellement additionné de lait et/ou de crème de lait. La ricotta fraîche de lait de vache est caractérisée par une pâte blanche, moelleuse et granuleuse, sans croûte, au goût délicat et au parfum typique de laitage.
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Avantage produit
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Aucune certitude sur la nourriture de l’animal
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Informations complémentaires
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Dénomination légale : RICOTTA DE VACHE 250g VIVALDI
Poids net: 250 g
Composition et origine
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Ingrédients
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Sérum de LAIT de vache, CREME, sel, acide citrique
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Valeurs nutritionnelles
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Pour 100 g Valeurs énergetiques621 kJ | 150 kcalMatières grasses11.9 gDont Acides gras saturés8.4 gGlucides3.6 gDont sucres3.2 gProtéines7 gSel0.3 g
Conseils
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Instruction de conservation
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elle se consomme nature mais est surtout employée en cuisine dans la production des pâtes farcies typiquement italiennes : tortellini, tortelli, etc.
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Contact exploitant / Service consommateur
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VIVALDI
3 rue de Plaisance
47300
Villeneuve sur Lot
France
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Ricotta, Vivaldi, 250g
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