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Riz poêlé au citron

Riz poêlé au citron

Riz poêlé au citron

Plat

Spécial légumes et végétariens

  • 5 min
  • 10 min
  • Facile
  • Bas

Les ingrédients

Pour 4 personnes

Il vous faut :

  • 1 citron non traité
  • 25 g de beurre
  • 400 g de riz cuit (ou 150 g de riz sec)
  • 1 c. à soupe de feuilles d’estragon
  • 400 g de fleurettes de brocoli cuit al dente
  • 200 g de fèves pelées et cuites
  • Sel, poivre

Votre recette pas à pas

  1. Prélevez le zeste du citron en râpant l’écorce à l’aide d’une râpe à gros trous.

  2. Faites fondre le beurre dans une poêle, faites sauter le riz cuit avec le citron pendant 5 min.

  3. Ajoutez les feuilles d'estragon, le brocoli et les fèves. Poursuivez la cuisson pendant 2 ou 3 minutes. Rectifiez l'assaisonnement et servez aussitôt.